Highlights
- La pasta fresca es un tema serio y lo vamos a abordar de manera científica.
- Después de la teoría, podemos pasar a la parte práctica con un enfoque consciente.
- Cuando probemos juntos los platos, podrás hacer todas las preguntas que quieras.
Description
Vive una auténtica experiencia culinaria en Florencia con un curso práctico de pasta fresca y pasta rellena. Empezarás con una visión general de los diferentes tipos de harinas y el uso consciente de los huevos, aprendiendo a elegir los ingredientes adecuados para cada receta. El profesor te guiará para entender por qué a veces se usan huevos enteros, solo yemas o solo claras, revelando los secretos de la pasta casera.
Después de la teoría, te pondrás manos a la obra para preparar dos masas: la primera será para los clásicos «tagliatelle», que extenderás a mano con el rodillo y condimentarás con un sabroso ragú. La segunda masa será para los raviolis rellenos de ricotta fresca y espinacas, servidos con mantequilla y salvia. Cada fase se explicará paso a paso, para que aprendas técnicas tradicionales y consejos prácticos.
Al final de la clase, llega el momento más esperado: probarás tus creaciones acompañadas de una botella de vino toscano, en un ambiente agradable y relajado. Podrás hacer todas las preguntas que quieras y recibirás un folleto con recetas y consejos para hacerlo todo en casa. ¡Una experiencia perfecta para quienes quieren descubrir el verdadero arte de la pasta italiana!
Includes
Explicación teórica básica
Ingredientes para hacer pasta fresca.
Ingredientes para preparar el relleno de los raviolis.
Ingredientes para los condimentos de la pasta
Botella de vino para degustar
Te regalamos un folleto con explicaciones teóricas y recetas que hemos preparado con consejos para que puedas hacer todo en casa.
Excludes
Si una botella de vino no te basta, podemos abrir una segunda o una tercera por 10 € más por botella.
Important Information
- El curso dura unas dos horas, pero la duración real depende de muchos factores. Si nos llevamos bien y nos divertimos, puede durar aún más, depende de ti.
Easy cancellation
Cancela con hasta 24 horas de antelación y recibe un reembolso completo
