Firenze: Mozzarellan ja pizzan valmistuskurssi ja viiniä

Highlights

• Opi valmistamaan mozzarellaa ja pizzaa alusta alkaen Firenzessä
• Tutustu italialaiseen ruoanlaittoon käytännön työpajassa
• Nauti siitä tyytyväisyydestä, jonka saat maistaessasi omia luomuksiasi
• Nauti rajoittamattomasti viiniä samalla kun kokkaat ja syöt
• Opi kädestä pitäen ammattikokin opastuksella

Description

Astu perinteisen italialaisen juustonvalmistuksen maailmaan käytännönläheisessä mozzarellatyöpajassa Firenzessä. Opi kokin opastuksella valmistamaan tuoretta mozzarellaa alusta alkaen. Aloita tutustumalla yhden Italian kuuluisimman juuston historiaan ja perinteisiin. Aloita käsittelemällä juustomassaa kuumalla vedellä ja opettele perinteinen 'filatura'-tekniikka, jossa juusto muutetaan sileäksi ja joustavaksi taikinaksi. Venytä, nosta ja taita mozzarellaa, kunnes se saavuttaa täydellisen koostumuksen. Opi sitten perinteinen 'mozzatura'-liike, kun erottelet ja muotoilet omat annoksesi tuoretta juustoa. Kun mozzarellasi on muotoiltu, se jäähdytetään, jotta se kiinteytyy ja säilyttää tuoreen, herkän koostumuksensa. Seuraavaksi siirryt elämyksen toiseen osaan: pizzan valmistamiseen alusta alkaen. Valmista perinteistä italialaista pizzataikinaa ja opi sekoittamaan, vaivaamaan ja muotoilemaan taikinaa käsin. Kun taikina on valmis, venytä se ja täytä pizzasi tomaattikastikkeella, mozzarellalla ja basilikalla, niin saat aikaan klassisen Margheritan. Paista pizzasi perinteisessä puulämmitteisessä uunissa, aivan kuin aidossa italialaisessa pizzeriassa. Nauti lopuksi työsi hedelmistä maistelemalla itse tekemääsi tuoretta mozzarellaa ja pizzaa.

Includes

Käsintehdyn mozzarellan työpaja Pizzanvalmistustyöpaja Rajoittamattomasti viiniä Perinteinen pizzan paistaminen puulämmitteisessä uunissa Mozzarella-juuston ja pizzan maistelu

Excludes

vinkit

Easy cancellation

Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen