Highlights
- Prépare à la main des pici, des tagliolini ou des raviolis dans une vraie trattoria familiale
- Petit groupe, max 12 : attention du chef pour chaque participant
- Déjeuner toscan complet avec tes pâtes et vin à volonté inclus
- Clôture avec limoncello et café expresso ; recettes par e-mail après le cours
- San Frediano : le quartier classé parmi les plus cool du monde
Description
Viens à Tra' Fiori, une vraie trattoria familiale au cœur de SAN FREDIANO, le quartier de l'Oltrarno que Lonely Planet a classé parmi les plus cool du monde, pour une expérience authentique de la CUISINE TOSCANE.
Pas une démonstration, pas un cours de masse : une matinée en cuisine aux côtés de notre CHEF, dans l'endroit où les Florentins mangent vraiment. Tu mettras ton tablier et apprendras à pétrir les PÂTES FRAÎCHES à la main comme les grands-mères toscanes, avec les proportions exactes de farine et d'œufs transmises de génération en génération. Du rouleau à pâtisserie naîtront des PICI, des TAGLIOLINI ou des RAVIOLI, selon le jour, et tu prépareras également la sauce traditionnelle : le RAGÙ TOSCANO ou la sauce au sanglier, avec les secrets de la cuisson lente qui font la différence.
Le groupe est PETIT, 12 personnes maximum : le chef a le temps de suivre chaque participant pas à pas, sans se presser.
LE PROGRAMME DE LA MATINÉE :
10 h 00 — Accueil à la trattoria et remise du tablier
10 h 15 — La pâte : farine, œufs et rouleau à pâtisserie
11 h 15 — Le façonnage : pici, tagliolini ou raviolis
11 h 45 — L'assaisonnement traditionnel
12 h 15 — À table : déjeuner toscan complet avec VIN À VOLONTÉ
13 h 00 — Limoncello ou amaro toscan, expresso et salutations
Les RECETTES t'arrivent par e-mail après le cours, tu pourras donc tout refaire à la maison. Options végétariennes, végétaliennes et sans gluten disponibles sur demande.
Une expérience intime et authentique, parfaite pour les couples, les familles et les voyageurs qui veulent découvrir Florence comme un habitant, loin de la foule du centre.
Includes
Cours pratique de 3 heures de préparation de pâtes fraîches avec un chef dans une véritable trattoria familiale
Tous les ingrédients et l'équipement nécessaire
Déjeuner toscan complet avec les pâtes que vous avez préparées (hors-d'œuvre toscan, pâtes, dessert)
Vin toscan à volonté pendant le déjeuner
Limoncello, amaro toscan et expresso pour terminer
Tablier offert
Recettes numériques envoyées par e-mail après le cours
Eau et boissons sans alcool
Excludes
Transport depuis/vers le lieu de rendez-vous
Boissons alcoolisées supplémentaires en plus de celles incluses
Important Information
- Options végétariennes, végétaliennes et sans gluten disponibles sur demande : indique-nous tes besoins alimentaires ou tes allergies au moment de la réservation.
Le lieu de rendez-vous est Borgo San Frediano 10 rouge (« 10 r ») : à Florence, les numéros rouges indiquent les activités commerciales et suivent une numérotation distincte de celle bleue/noire des habitations. Cherche l'enseigne de la trattoria.
Nous te demandons d'arriver 10 minutes avant l'heure de début.
Le cours se déroule dans une véritable trattoria familiale dans le quartier de San Frediano, à Oltrarno.
Convient aux vrais débutants : aucune expérience en cuisine n'est nécessaire.
Les enfants sont les bienvenus s'ils sont accompagnés d'un adulte.
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
