Highlights
- Verse pasta is een serieuze zaak en we gaan er op een wetenschappelijke manier mee om.
- Na de theorie kunnen we overgaan tot het praktische gedeelte met een bewuste aanpak.
- Als we de gerechten samen proeven, kun je alle vragen stellen die je wilt.
Description
Beleef een authentieke culinaire ervaring in Florence met een praktische cursus verse pasta en gevulde pasta. Je begint met een overzicht van de verschillende soorten meel en het bewuste gebruik van eieren, en leert hoe je de juiste ingrediënten voor elk recept kiest. De leraar zal je laten zien waarom soms hele eieren, alleen dooiers of alleen eiwitten worden gebruikt, en onthult de geheimen van zelfgemaakte pasta.
Na de theorie ga je aan de slag om twee deegsoorten te bereiden: de eerste is voor de klassieke tagliatelle, met de hand uitgerold met een deegroller en op smaak gebracht met een lekker ragout. Het tweede deeg is voor de ravioli gevuld met verse ricotta en spinazie, geserveerd met boter en salie. Elke fase wordt stap voor stap uitgelegd, zodat je traditionele technieken en praktische tips kunt leren.
Aan het einde van de les komt het meest verwachte moment: je proeft je creaties vergezeld van een fles Toscaanse wijn, in een gezellige en ontspannen sfeer. Je kunt alle vragen stellen die je wilt en je krijgt een hand-out met recepten en tips om alles thuis na te maken. Een perfecte ervaring voor wie de echte kunst van Italiaanse pasta wil ontdekken!
Includes
Theoretische basisuitleg.
Ingrediënten voor het maken van verse pasta.
Ingrediënten voor de bereiding van de raviolivulling.
Ingrediënten voor de pastasauzen.
Fles wijn om te proeven.
Gratis een cadeau met theoretische uitleg en recepten die we hebben gemaakt met tips om alles thuis na te maken.
Excludes
Als een fles wijn niet genoeg is, kunnen we een tweede of derde fles openen voor € 10 per fles.
Important Information
- De cursus duurt ongeveer twee uur, maar de werkelijke duur hangt van veel factoren af. Als we het samen naar onze zin hebben en plezier hebben, kan het nog langer duren, dat hangt van jullie af.
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
