Highlights
- Leer hoe je in Florence mozzarella en pizza maakt vanaf het begin
- Ontdek de kunst van de Italiaanse keuken met een hands-on workshop
- Geniet van de voldoening van het proeven van je eigen creaties
- Geniet van onbeperkt wijn tijdens het koken en eten
- Krijg stap-voor-stap begeleiding van een professionele chef-kok
Description
Stap in de wereld van de traditionele Italiaanse kaasbereiding met een praktische mozzarellaworkshop in Florence. Leer onder begeleiding van een chef-kok verse mozzarella maken van begin tot eind, te beginnen met een introductie over de geschiedenis en tradities achter een van de beroemdste kazen van Italië.
Begin met het bewerken van de wrongel met warm water en leer de traditionele techniek van 'filatura', het proces dat de kaas in een glad, elastisch deeg verandert. Rek, til en vouw de mozzarella totdat deze de perfecte textuur heeft. Leer vervolgens het traditionele gebaar van 'mozzatura' terwijl je je eigen porties verse kaas scheidt en vormt.
Zodra je mozzarella is gevormd, wordt deze gekoeld om te helpen bij het stollen en om de verse, delicate textuur te behouden. Daarna ga je verder met het tweede deel van de ervaring: pizza maken vanaf het begin. Bereid traditioneel Italiaans pizzadeeg en leer hoe je het deeg met de hand mixt, kneedt en bewerkt.
Zodra het deeg klaar is, rek je het uit en vul je je pizza met tomatensaus, mozzarella en basilicum om een klassieke Margherita te maken. Bak je pizza in een traditionele houtoven, net als in een echte Italiaanse pizzeria.
Tot slot geniet je van het resultaat van je werk door de verse mozzarella en pizza te proeven die je zelf hebt gemaakt.
Includes
Workshop handgemaakte mozzarella
Workshop pizza maken
Onbeperkt wijn
Traditioneel pizzabakken in een houtoven
Proeverij van mozzarella en pizza
Excludes
fooien
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
