Highlights
- Discover the secrets behind Italy’s most iconic pasta sauces
- Learn how to make Carbonara, Nerano, and Norma from scratch
- Enjoy a hands-on cooking class with a professional chef in Florence
- Savor the fruits of your labor with a glass of local wine
- Take home recipes and skills to recreate these dishes at home
Description
Begynn den kulinariske reisen med en typisk rett fra Roma, der carbonara regjerer. Lær hvordan du balanserer teksturer og temperaturer for å oppnå den kremete, gyldne sausen som fester seg til pastaen som fløyel. Oppdag hemmelighetene bak den perfekte emulsjonen, og lær hvordan denne retten utviklet seg etter andre verdenskrig.
Deretter drar du sørover til den solfylte Amalfikysten, hvor den ydmyke squashen står i sentrum. Oppdag hvordan stekt squash, smeltet Provolone del Monaco-ost og fersk basilikum smelter sammen til en kremet, uimotståelig saus. Mens du lager maten, får du høre om landsbyen Nerano og kvinnene som først skapte denne oppskriften på 1950-tallet ved å bruke det de hadde fra hagen og forvandle det til en kulinarisk legende som nå pryder menyer på eksklusive restauranter over hele verden.
Til slutt tar kurset deg med til Sicilia, landet med sol, hav og brennende lidenskap. Tilbered denne fyldige tomatbaserte sausen med stekt aubergine, ricotta salata og fersk basilikum, og lær hvorfor hver ingrediens forteller en historie om øyas unike blanding av kulturer og klima. Kombinasjonen av sødme fra auberginen, syrlighet fra tomaten og saltholdighet fra ricottaen skaper en harmoni av smaker som definerer det sicilianske kjøkkenet.
Opplevelsen avsluttes som enhver god italiensk historie – ved bordet. Sammen med de andre reisende kan dere nyte fruktene av arbeidet deres, ledsaget av et glass god lokal vin. Det er den perfekte måten å avslutte et praktisk kulinarisk eventyr på som knytter sammen kultur, teknikk og smak.
Includes
Raw materials for preparing the dishes
Kitchen equipment
Aprons
Tasting of the prepared dishes
Recipes to take home
Excludes
Transport til stedet der matlagingskurset holdes
Important Information
- Kurset er en praktisk matlagingsopplevelse
Deltakerne lærer om italienske sausers historie og tilberedningsteknikker
Kurset avsluttes med en smaking av de tilberedte rettene med lokal vin
Easy cancellation
Avbestill inntil 24 timer i forveien og få hele beløpet refundert
