Firenzestä: Parmesan, Balsamietikka, & Prosciutto Tour: Parmesan, Balsamietikka, & Prosciutto Tour

Highlights

• Vieraile biologisessa juustotehtaassa ja opi, miten parmesaanijuustoa valmistetaan.
• Tutustu balsamiviinietikkaa tuottavaan tilaan opastetulla kierroksella.
• Tutustu balsamiviinietikan valmistukseen ja maista 'mustaa kultaa'.
• Nauti perinteinen monilajinen lounas, johon on yhdistetty erikoistuotteita.
• Vieraile kinkkupakkaustehtaalla ja maistele erilaisia kinkkuja.

Description

Tällä Firenzestä lähtevällä kiertoajelulla näet, miten Parmigiano Reggiano, Modenan balsamietikka ja kinkkukinkku valmistetaan. Vieraile alueellisilla tehtailla ja kartanoilla ja maista Emilia-Romagnan alueelle ominaisia tuotteita. Nauti tyypillinen perinteinen lounas, joka on valmistettu kokonaan tuoreista, 0 km:n raaka-aineista. Aloita matkasi astumalla ajassa taaksepäin ja opi biologisessa caseificiossa (juustotehtaassa), miten Parmigiano Reggiano valmistetaan. Selvitä, miksi Parman, Modenan ja Reggio Emilian maakunnat ovat ainoat, jotka pystyvät tuottamaan aitoa Parmigiano Reggianoa. Katsele juustontekijöitä työssään, kun he keittävät maitoa erottaakseen heran ja nostattavat Parmigiano Reggianon, ja siirry sitten kypsytyshuoneeseen. Ihaile juustopyörien rivejä ja hengitä niiden makea tuoksu. Maista erilaisia parmesaanijuustoja ja ricottaa yhdistettynä paikallisiin tuotteisiin. Seuraavaksi suuntaat kohti acetaiaa (balsamiviinietikkatehdasta), jossa tarjoillaan Emilia-Romagnan alueelle tyypillinen monen ruokalajin lounas. Opit balsamiviinietikan ja ruoan yhdistämisestä. Jokainen tarjoiltu ruokalaji paritetaan huolellisesti useiden balsamiviinietikkalajikkeiden kanssa. Lounaan jälkeen osallistut yksityiselle kierrokselle tilalla ja sen kellareissa. Saat kattavan perehdytyksen balsamiviinietikan valmistusprosessiin aina rypäleiden puristamisesta ja vierteen keittämisestä kattilassa suodatukseen ja sekoittamiseen. Makua erilaisia balsamiviinietikkatyyppejä, kuten 'Tradizionale' ja 'Extravecchio'. Suuntaa sitten prosciuttificioon (kinkkutehtaaseen). Kierrät tehtaalla, tutustut tuotantotiloihin ja ymmärrät, miten kinkunjalostus toimii. Kierroksen päätteeksi voit maistella heidän tuotteitaan: kinkkuja sekä raakana että kypsennettynä, kuten culatta, lardo, salami, prosciutto cotto, prosciutto al tartufo. Kylmäsavukkeiden seurana on tyypillinen Emilia-Romagnan leipä, crescentine tai tigelle. Palaa takaisin Firenzeen.

Includes

Hotellin nouto ja kotiinkuljetus Yksityinen kuljetus Sertifioitu sommelier/opas Juustotehtaan kierros Balsamiviinietikkatehtaan kierros Kinkkutehtaan kierros Juusto-, kinkku- ja balsamiviinietikan maistiaiset. Kevyt lounas

Important Information

• Alle 18-vuotiaat eivät saa käyttää alkoholia.

Easy cancellation

Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen