Ristorante CINTO
Florence
Lyhyesti
Ristorante CINTO on osoitus Firenzen keskiaikaisen sydämen kestävästä viehätyksestä. Ravintola sijaitsee tunnelmallisen 1200-luvun tornin muurien sisällä. Tämä ainutlaatuinen paikka on täynnä historiaa, joka liittyy Danten aikakauden tunnettuun Donatin sukuun, ja tarjoaa elämyksellisen katsauksen Firenzen vaiheikkaaseen menneisyyteen. Ristorante CINTOssa ruokailevat vieraat eivät vain nauti ateriasta, vaan lähtevät aikamatkalle. Muinaisten kivien ja muistojen luoma tunnelma on ihanteellinen tausta ravintolan omistautumiselle aidolle toscanalaiselle keittiölle.
Ristorante CINTOssa ruoanlaiton ytimessä ovat yksinkertaisuus ja aitous sekä aito yhteys Toscanan maahan ja sen perinteisiin makuihin. Keittiö tunnetaan sitoutumisestaan laadukkaisiin raaka-aineisiin, joista valmistetaan tunnistettavia ja rakastettuja ruokia ilman turhia koristeluja. Ruokalistalla loistavat päivittäin tuoreena valmistetut käsintehdyt pastat, kuten pici ja tagliatelle, jotka jatkavat Toscanan rikasta pastanvalmistusperinnettä. Lihan ystäville tarjolla on huolella valittuja leikkeitä, kuten kuuluisaa bistecca alla fiorentinaa, joka kypsennetään vastuullisesti avotulella, jotta siitä tulee sopivan mehevää ja maukasta. Tuoreen tryffelin häivähdys silloin tällöin kohottaa yksinkertaisia ruokia ja tuo esiin CINTOn taidon vahvistaa luonnollisia makuja peittämättä niitä alleen.
Alakerrassa La Cantinetta tarjoaa rauhallisen suojapaikan. Tämä intiimi ruokailutila, jonka hillitty valaistus ja kiviseinät luovat viihtyisäksi, kutsuu pieniä seurueita ja pariskuntia etsimään rauhallista nurkkausta romanttista iltaa tai erityistä tilaisuutta varten. Täällä ruokailijat voivat nauttia samasta ylistetystä ruokalistasta yksityisemmässä ympäristössä ja antaa kaupungin hälinän vaipua taustalle.
Ruokatarjontaa täydentää laaja viinilista, joka kattaa Toscanan viinien monipuolisuuden. Tunnetuista Chiantin punaviineistä pienten paikallisten tuottajien viineihin ulottuva valikoima on koottu sopimaan erinomaisesti ruokalistan makuihin. Ristorante CINTOssa vierailijat eivät vain nauti Toscanan mauista, vaan saavat osakseen myös sen vaiheikkaan menneisyyden ja lämpimän vieraanvaraisuuden.
