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Aus Florenz: Parmesan, Balsamico-Essig & Prosciutto Tour
8 BewertungenEntdecke auf dieser Verkostungsreise in der Emilia-Romagna, der sogenannten Feinschmeckerregion Italiens, eine Vielzahl von Gerüchen und Geschmäckern. Sieh dir an, wo Parmigiano Reggiano, Prosciutto und Balsamico-Essig hergestellt werden.
Unsere Top-Erlebnisse und Touren in Florence:
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Highlights
- Besuche eine biologische Käserei und lerne, wie Parmesankäse hergestellt wird
- Entdecke ein Balsamico-Gut bei einer geführten Tour
- Erfahre mehr über die Herstellung von Balsamico-Essig und probiere das 'schwarze Gold'.
- Genieße ein traditionelles mehrgängiges Mittagessen gepaart mit Spezialitäten
- Besuche eine Prosciutto-Verpackungsfabrik und probiere verschiedene Arten von Schinken
Description
Diese Tour ab Florenz zeigt dir, wie Parmigiano Reggiano, Balsamico-Essig aus Modena und Prosciutto-Schinken hergestellt werden. Besuche regionale Fabriken und Landgüter und probiere die einzigartigen Produkte der Region Emilia-Romagna. Genieße ein typisches traditionelles Mittagessen, das komplett aus frischen Zutaten aus 0 km Entfernung zubereitet wird. Beginne deine Reise mit einer Reise in die Vergangenheit und lerne in einer biologischen Käserei (caseificio), wie Parmigiano Reggiano hergestellt wird. Finde heraus, warum die Provinzen Parma, Modena und Reggio Emilia die einzigen sind, die authentischen Parmigiano Reggiano herstellen können. Sieh den Käsern bei der Arbeit zu, wie sie die Milch kochen, um die Molke abzutrennen und den Parmigiano Reggiano zu heben, und gehe dann in den Reiferaum. Bewundere die vielen Reihen von Käselaiben und atme ihren süßen Duft ein. Probiere verschiedene Parmesan- und Ricottasorten, gepaart mit lokalen Produkten. Als Nächstes machst du dich auf den Weg zu einer Acetaia (Balsamico-Essig-Fabrik), wo du ein mehrgängiges Mittagessen serviert bekommst, das typisch für die Region Emilia-Romagna ist. Du erfährst, wie Balsamico-Essig und Essen zusammenpassen. Jedes servierte Gericht wird sorgfältig mit verschiedenen Balsamico-Essigsorten kombiniert. Nach dem Mittagessen nimmst du an einer privaten Führung durch das Weingut und die Kellerräume teil. Du erhältst eine umfassende Einführung in die Herstellung von Balsamico-Essig, vom Pressen der Trauben über das Kochen der Würze im Kessel bis hin zum Filtrieren und Mischen. Verkoste verschiedene Balsamico-Essigsorten wie 'Tradizionale' und 'Extravecchio'. Dann geht es weiter zu einer Prosciuttificio (Prosciutto-Fabrik). Du besichtigst die Fabrik, besichtigst die Produktionsräume und erfährst, wie die Schinkenverarbeitung funktioniert. Schließe deine Tour mit einer Verkostung ihrer Produkte ab: Schinken, sowohl roh als auch gekocht, wie Culatta, Lardo, Salami, Prosciutto cotto und Prosciutto al tartufo. Zu den Wurstwaren wird ein typisches Brot aus der Emilia-Romagna gereicht, die Crescentine oder Tigelle. Mach dich auf den Weg zurück nach Florenz.>Includes
Abholung vom Hotel und Rücktransport Privater Transport Zertifizierter Sommelier/Führer Besichtigung einer Käserei Besichtigung einer Balsamico-Essigfabrik Besichtigung der Prosciutto-Fabrik Verkostung von Käse, Prosciutto und Balsamico-Essig Leichtes MittagessenImportant Information
- Personen unter 18 Jahren dürfen keinen Alkohol konsumieren
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