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Da Firenze: Tour del Parmigiano, dell'Aceto Balsamico e del Prosciutto
8 RecensioniScopri una varietà di odori e sapori in questo viaggio di degustazione in Emilia-Romagna, la cosiddetta regione gastronomica d'Italia. Scopri dove vengono prodotti il Parmigiano Reggiano, il prosciutto e l'aceto balsamico.
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Highlights
- Visita un caseificio biologico e scopri come viene prodotto il parmigiano
- Scopri una tenuta produttrice di aceto balsamico in una visita guidata
- Scopri la produzione dell'aceto balsamico e assaggia un po' di 'oro nero'
- Goditi un pranzo tradizionale a più portate abbinato a prodotti speciali
- Visita una fabbrica di confezionamento del prosciutto e assaggia diversi tipi di prosciutto
Description
Questo tour da Firenze ti mostra come vengono prodotti il Parmigiano Reggiano, l'aceto balsamico di Modena e il prosciutto. Visita le fabbriche e le tenute regionali e assaggia i prodotti unici della regione Emilia-Romagna. Goditi un tipico pranzo tradizionale interamente realizzato con ingredienti freschi a km 0. Inizia il tuo viaggio facendo un salto indietro nel tempo e scopri come viene prodotto il Parmigiano Reggiano in un caseificio biologico ). Scopri perché le province di Parma, Modena e Reggio Emilia sono le uniche in grado di produrre l'autentico Parmigiano Reggiano. Guarda i casari al lavoro mentre cuociono il latte per separare il siero e sollevare il Parmigiano Reggiano, quindi dirigersi verso la stanza di stagionatura. Ammira le file su file di forme di formaggio e respira il loro dolce profumo. Assaggia vari tipi di parmigiano e ricotta abbinati a prodotti locali. Successivamente, dirigiti verso un'acetaia (fabbrica di aceto balsamico), dove servirai un pranzo a più portate tipico della della regione Emilia-Romagna. Imparerai a conoscere l'abbinamento cibo-aceto balsamico. Ogni piatto servito è accuratamente abbinato a diverse varietà di aceto balsamico. Dopo pranzo, partecipa a un tour privato della tenuta e delle sue cantine. Ricevi un'introduzione completa al processo di produzione dell'aceto balsamico, dalla spremitura dell'uva e la cottura del mosto nella caldaia al processo di filtrazione e miscelazione. Assaggia diversi tipi di balsamico aceto, come 'Tradizionale' ed 'Extravecchio'. Quindi, recati in un prosciuttificio (fabbrica di prosciutto). Visiterai la fabbrica, visiterai le sale di produzione e capirai come funziona la lavorazione del prosciutto. Concludi il tuo tour con una degustazione dei loro prodotti: prosciutti sia crudi che cotti, come culatta, lardo, salame, prosciutto cotto, prosciutto al tartufo.I salumi saranno accompagnati da un tipico pane emiliano- Romagna chiamate crescentine, o tigelle. Torna a Firenze.Includes
Prelievo e rientro in hotel Trasporto privato Sommelier/guida certificata Visita al caseificio Tour della fabbrica di aceto balsamico Visita della fabbrica del prosciutto Degustazioni di formaggio, prosciutto e aceto balsamico Pranzo leggeroImportant Information
- I minori di 18 anni non possono consumare alcolici
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