De Florence : Visite du parmesan, du vinaigre balsamique et du prosciutto

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Découvrez une variété d'odeurs et de saveurs lors de ce voyage de dégustation en Émilie-Romagne, la région italienne dite "foodie". Voyez où sont produits le Parmigiano Reggiano, le prosciutto et le vinaigre balsamique.

Nos principales expériences et visites à Florence:
Si vous réservez votre voyage à Florence à la dernière minute, nous avons ce qu'il vous faut. Voici quelques-unes des meilleures visites et expériences !
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Highlights

  • Visitez une fromagerie biologique et apprenez comment le parmesan est fabriqué.
  • Découvrez un domaine de production de vinaigre balsamique lors d'une visite guidée
  • Découvrez la production du vinaigre balsamique et dégustez un peu d''or noir'.
  • Profitez d'un déjeuner traditionnel à plusieurs plats associé à des produits de spécialité.
  • Visite d'une usine d'emballage de prosciutto et dégustation de différents types de jambon

Description

Cette visite au départ de Florence vous montre comment sont produits le Parmigiano Reggiano, le vinaigre balsamique de Modène et le jambon prosciutto. Visitez des usines et des domaines régionaux et goûtez des produits uniques à la région d'Émilie-Romagne. Profitez d'un déjeuner traditionnel typique entièrement réalisé avec des ingrédients frais, 0 km. Débutez votre voyage en remontant le temps et apprenez comment le Parmigiano Reggiano est produit dans un caseificio (fromagerie) biologique. Découvrez pourquoi les provinces de Parme, Modène et Reggio Emilia sont les seules à pouvoir produire un authentique Parmigiano Reggiano. Voyez les fromagers à l'œuvre alors qu'ils cuisent le lait pour séparer le petit-lait et soulever le Parmigiano Reggiano, puis dirigez-vous vers la salle de vieillissement. Admirez les rangées et les rangées de meules de fromage et respirez leur doux parfum. Dégustez différents types de parmesan et de ricotta associés à des produits locaux. Puis, dirigez-vous vers une acetaia (fabrique de vinaigre balsamique), où vous servirez un déjeuner à plusieurs plats typique de la région d'Émilie-Romagne. Vous apprendrez les accords entre le vinaigre balsamique et les aliments. Chaque plat servi est soigneusement associé à plusieurs variétés de vinaigre balsamique. Après le déjeuner, participez à une visite privée du domaine et de ses caves. Recevez une introduction complète au processus de fabrication du vinaigre balsamique, depuis le pressage des raisins et la cuisson du moût dans la chaudière jusqu'au processus de filtration et de mélange. Goutez différents types de vinaigre balsamique, tels que le 'Tradizionale' et l''Extravecchio'. Ensuite, rendez-vous dans un prosciuttificio (usine de prosciutto). Vous ferez le tour de l'usine, visiterez les salles de production et comprendrez comment fonctionne la transformation du jambon. Concluez votre visite par une dégustation de leurs produits : jambons crus et cuits, tels que culatta, lardo, salami, prosciutto cotto, prosciutto al tartufo. Les charcuteries seront accompagnées d'un pain typique d'Émilie-Romagne appelé crescentine, ou tigelle. Retournez à Florence.

Includes

Prise en charge et retour à l'hôtel Transport privé Sommelier/guide certifié Visite d'une fromagerie Visite d'une vinaigrerie balsamique Visite d'une fabrique de prosciutto Dégustations de fromage, de prosciutto et de vinaigre balsamique Déjeuner léger

Important Information

  • Les personnes de moins de 18 ans ne sont pas autorisées à consommer de l'alcool

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral

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